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제54회 국민생활과학기술포럼 '인공감미료, 아스파탐의 안전성': 한국인의 아스파탐 섭취노출량 현황
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제54회 2023 국민생활과학기술포럼 후기
2023년 11월 01일
요즘 유행하는 '제로 음료', 칼로리가 '0'에 가까워서 많은 사람들이 즐겨 먹습니다.
다만 최근 WHO에서 이 아스파탐을 '발암가능 물질'로 분류한다고 발표하여 국내 제로음료 시장에 큰 파동을 일으켰습니다.
금번에 제 54회 국민생활과학기술포럼이 '인공감미료, 아스파탐이 안전성'을 주제로 하여 열렸습니다.
최근 아스파탐의 발암성 이슈로 국내외에서 아스파탐의 사용 현황, 규제 현황 등을 정리하여 연자분들께서 강의해주셨습니다.
세번째 강의는 최시내 케이앤에이 대표님의 강의였습니다.
본 강의에서는 한국인의 아스파탐 섭취노출량을 평가한 결과를 보여주셨습니다.
섭취노출량을 평가한 데이터는 보고된 품목제조보고서를 기반으로 평가하였다고 합니다 .
품목제조보고서의 평가 결과, 절임식품 19%, 복합조미식품 18% 기타가공품 16% 등의 순으로 가장 높았음.
대중들의의 인공감미료에서 가장 걱정하는 것은 음료 base에 사용되는 것으로 밝혀졌으나,
생각보다 탄산음료에서는 많이 사용되지 않고, 거의 대부분 김치에서 사용하고 있었습니다(김치의 단맛).
섭취노출량의 평가를 하는 방법으로
(1) 식품첨가물 함량: 모니터링 또는 품목제조보고서 및 수입신고상 함량 자료
(2) 식품섭취량 및 체중: 국민건강영양조사 자료
로부터 위의 내용을 수집하였으며, 이것으로 섭취노출량을 산출하였습니다.
또한, 위해도(%) 또한, 인체노출안전기준 대비 일일추정노출량으로 산출하였습니다.
살펴본 결과 인공감미료 및 첨가물의 경우에는 기호식품(캔디류, 과자류, 추잉껌, 절임류, 김치류 등)에 많이 포함되어 있는 것을 확인하였습니다.
한국인의 아스파탐 섭취노출량은 해마다 달랐으며, 그래도 다행인 것은
EU/EFSA에서 보고한 유럽인구 ADI 대비 섭취노출량(21.51%)보다 훨씬 낮은 비율(2011: 0.4%, 2014: 0.15%, 2015: 0.8%)을 보이는 것으로 확인되었습니다.
국내에서도 아스파탐의 사용기준이 정해져 있으며, 이는 식품첨가물의 기준 및 규격에 수록되어 있습니다.
